por BPMAdmin | Nov 9, 2022 | Arquitectura Alimentaria
La importancia de la inocuidad en los alimentos está fundamentada en tres condiciones del proceso de producción: el análisis de peligros, las buenas prácticas de manufactura y el continente del proceso. Las dos primeras son competencia de la ingeniería de alimentos y...
por BPMAdmin | Oct 7, 2022 | Auditoria
Como lo presentamos en otro artículo sobre Arquitectura Alimentaria, “el edificio es el continente del proceso” y hace parte de toda auditoria. Las consideraciones de BPM, además de los programas prerrequisitos (PPRR) incluyen acondicionar el edificio para garantizar...
por BPMAdmin | Sep 30, 2022 | Arquitectura Alimentaria
Para la industria de alimentos y su cadena productiva el mayor costo asociado a un proceso de certificación en BPM (INVIMA) o FSSC 22000, está en las acciones del llamado diseño sanitario, enfocado al uso de materiales específicos, las mejoras en infraestructura, o el...
por BPMAdmin | Sep 27, 2022 | Arquitectura Alimentaria
Se considera de hecho, que para las industrias que deben cumplir normas BPM como la industria de alimentos y su cadena productiva, lo mismo que para la industria farmacéutica, el costo de construcción de los edificios o las reformas de planta física es muy alto,...
por BPMAdmin | Abr 7, 2022 | Arquitectura Alimentaria
El mercado se torna más competitivo y sólo pueden adaptarse aquellos que apuesten a más conocimientos y aprendizajes. En está oportunidad recogerás las más valiosas de las informaciones con la que podrás crecer en el sector de alimentos. En este video compartimos...
